MOKA HARRAR LONGBERRY 1kg - Café d' Afrique

Café : Arabica
Altitude : récolté entre 1500 et 1800 mètres d' altitude
Provenance : Produit sur les hauts plateaux de la province de Harrar
Récolte : Octobre à Mars
Préparation : Nature, voie sèche
Teneur en caféïne : 1,50% 
Arôme : note de cuir et d'épices, touche légèrement chocolatée 
Corps : moyen
Acidité : faiblement acide

Appréciation du torréfacteur :
Ce moka Harrar Longberry aux notes de cuir et d'épices et à l'arôme sauvage est un café d'exception. Son goû

La petite histoire :

Produit près de l'ancienne capitale Harrar, il était autrefois commercialisé sous les appellations de longberry Mocha ou d' Abyssinian Longberry. La région d' Harrar est considérée comme le berceau originel de la culture du café et la variété que l'on y cultivait serait à la source de son développement dans le monde. Encore aujourd'hui, la variété de caféier qui y est produite est toujours issue de l'originale à savoir le Harrar Longberry. On peut donc penser que la saveur de ce café est très proche de ce que pouvait avoir le goût du café à l'origine.