Un café 100% arabica aromatique avec des notes de chocolat au lait et de caramel pour une tasse bien équilibrée.
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Localisation : Le Burundi est un petit pays au carrefour de l’Afrique de l’Est et Centrale, situé entre le Rwanda, la république démocratique du Congo et la Tanzanie. Les plantations sont souvent situées entre 1800m et 21000 mètres d’altitude.
La production de café au Burundi, initiée par les belges dans les années 20 s’est rapidement développée et emploie aujourd’hui 55% de la population active. La bonne santé de la filière est donc essentielle pour l’accroissement du niveau de vie des Burundais qui est l’un des plus faible au monde.
La station de lavage de Butihinda a été construite en 1992. Butihinda collabore avec environ 1600 fermiers qui apporte leurs cerises de café provenant des régions de Maramvya, Masaka, Rushombo, Rukira, Munyinga, Ngara, Butihinda, Kinonora, Mugongo et Mukingiro.
La région de Muyinga est bien connue pour ses mines d’or, d’ailleurs « Inzahabu Café » signifie « Or café »
Café : 100% arabica
Variété : Bourbon
Producteur : Station de lavage de Butihinda, région de Muyinga
Altitude : récolté à 1700 mètres d’altitude
Récolte : D’Avril à Juin, manuelle
Process : Lavé, 14 heures de fermentation
Séchage : Sur lits africains
Sca score : 84.5
Tasse : Répertoire aromatique : Notes chocolat au lait, caramel, notes de thé noir
Corps : Plein
Note du Torréfacteur :
Une première attaque aromatique avec des notes de chocolat au lait et caramel puis un corps plein révélant une tasse bien équilibrée
Références spécifiques
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Ce moka issue de la province de Sidamo fait partie des plus grands crus du monde.
Carton de 12 Uc
Ce café d' Afrique est un café délicatement acidulé, fruité et rafraîchissant aux notes de mûre et cassis. Un café qui saura ravir les amateurs de finesse.
Arabica doux aux notes de cuir et d' épices, avec une touche légèrement chocolatée, préparation par voie sèche. Un café d'exception.
La réputation du café Moka Sidamo n’est plus à faire étant réputé pour être qualifié de « winey », le café Moka Sidamo est apparenté par les Américains à un cru classé d’un grand vignoble. Poche contenant 1 kilo de café.
Ce café certifié Bio à une tasse équilibrée et aromatique révélant des notes de caramel, chocolat et fruits rouges ravira les amateurs de grands crus. Café issu de l' agriculture biologique : Certification FR-BIO-01
Son acidité douce et agréable, sa tasse bien équilibrée avec une agréable longueur en bouche, son parfum fruité aux notes de thé noir à la bergamote saura ravir le palais de l'amateur de café doux. Poche contenant 1 Kg de café en grains.
Très complet, ce n'est pas un hasard si le café Rwanda de la plantation de Nyamagabe a été primé au concours de la Cup Of Excellence 2008. Café de grande qualité, doux et aromatique. Poche contenant 1 kilo de café.
